Anleitung:
1. Truthahn zubereiten: Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Innereien aus dem Truthahn entnehmen und mit kaltem Wasser abspĂŒlen. Mit KĂŒchenpapier trockentupfen.
2. Knoblauchbutter zubereiten: In einer SchĂŒssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, den fein gehackten frischen KrĂ€utern, Salz und Pfeffer vermischen. Achten Sie darauf, dass die Mischung gleichmĂ€Ăig vermischt ist.
3. Den Truthahn wĂŒrzen: Schieben Sie Ihre Finger vorsichtig unter die Haut des Truthahns, an der Brust, um eine LĂŒcke zu schaffen. Verteilen Sie die HĂ€lfte der Knoblauchbuttermischung unter der Haut und achten Sie darauf, dass sie gleichmĂ€Ăig ĂŒber die gesamte OberflĂ€che verteilt ist. Bestreichen Sie die AuĂenseite des Truthahns mit dem Rest.
4. FĂŒgen Sie die Zitronenscheiben hinzu: Legen Sie die Zitronenscheiben in die Bauchhöhle des Truthahns. Dies verleiht ihm beim Garen Geschmack und Feuchtigkeit.
5. Braten: Legen Sie den Truthahn auf einen Rost in einer Bratpfanne. Legen Sie ihn in den Ofen und braten Sie ihn etwa 2 1/2 bis 3 Stunden lang oder bis die Innentemperatur am Schenkel 75 °C (165 °F) erreicht hat. BegieĂen Sie den Truthahn alle 30 Minuten mit dem Bratensaft, damit die Haut schön gebrĂ€unt und knusprig wird.
6. Ruhen: Nehmen Sie den Truthahn nach dem Garen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und das Fleisch wird saftiger.
7. Servieren: Richten Sie den Truthahn auf einer Servierplatte an und garnieren Sie ihn mit frischen KrĂ€utern und Zitronenscheiben fĂŒr eine festliche PrĂ€sentation. Servieren Sie ihn mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Bratkartoffeln oder SaisongemĂŒse.
ZusĂ€tzliche Tipps: FĂŒr einen noch schmackhafteren Truthahn können Sie ihn am Vortag zubereiten, indem Sie ihn in der Knoblauchbuttermischung marinieren und ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank ziehen lassen. So können sich die Aromen richtig entfalten. Guten Appetit!
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