Schritt 2
Das Eigelb mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen2.
Schritt 3
Sie müssen eine gequollene und schaumige Mischung erhalten3.
Schritt 4
Dann die gesiebte Maisstärke zur Eimischung geben4und vorsichtig mischen, um eine Zerlegung der Masse zu vermeiden.
Schritt 5
In einem Topf die Milch mit der Vanille erhitzen5.
Schritt 6
Sobald es kocht, das geschlagene Ei hinzufügen6.
Schritt 7
Die Eimischung schwimmt einige Sekunden lang an der Oberfläche7, daher werden sich bald darauf Krater bilden.
Schritt 8
Dann ist es an der Zeit, einige Augenblicke kräftig zu vermischen: Sie werden sehen, dass die Creme in Kürze ihre typische samtige Konsistenz annimmt8.
Schritt 9
Vom Herd nehmen und die Sahne in einen niedrigen, breiten Behälter gießen, um sie abkühlen zu lassen9.
Schritt 10
Mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen10.
Schritt 11
Schneiden Sie die Blätterteigrolle in zwei Hälften und legen Sie die beiden Rechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech11.
Schritt 12
Stechen Sie die Oberfläche ein, damit sie beim Kochen nicht ungleichmäßig aufquillt12.
Schritt 13
Etwas Kristallzucker auf der Oberfläche verteilen und bei 200 °C ca. 10-15 Minuten backen13.
Schritt 14
Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie die Bleche aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen14.
Schritt 15
Schneiden Sie die Seiten ab, indem Sie die Enden abschneiden15.
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