Brandteig
Basis vorbereiten:
Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen
Teig zubereiten:
Wasser, Butter, Salz und Zucker in einem Topf vermengen
Erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist
Sanft zum Kochen bringen
Mehl hinzufügen:
Vom Herd nehmen
Das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen
Vigoros rühren, bis der Teig glatt ist
Wieder auf niedriger Hitze kochen
1-2 Minuten weiterkochen, bis der Teig eine Kugel bildet
Eier hinzufügen:
Lass den Teig leicht abkühlen
Füge die Eier einzeln hinzu
Gründlich rühren nach jeder Zugabe
Der Teig sollte glänzend sein und langsam vom Spatel fließen
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