Fettleibigkeit ist in den Vereinigten Staaten zu einem riesigen Problem geworden. Wie groß ist dieses Problem? Berichten zufolge ist heute jeder dritte Amerikaner fettleibig. Diese Statistik kann nicht länger ignoriert werden. Das Phänomen der Fettleibigkeit hat auch Frankreich nicht verschont. Studien zufolge könnte das Land bis 2020 hinsichtlich der Fettleibigkeitsrate die USA einholen. Im Jahr 2009 war jeder siebte Franzose fettleibig und jeder dritte übergewichtig.
In ihrem Artikel „Amerikaner sind riesig: 5 überraschende Gründe, warum wir möglicherweise dicker werden“ weist die Autorin Martha Rosenberg darauf hin, dass das durchschnittliche Gewicht der Amerikaner in den vier Jahrzehnten zwischen 1960 und 2000 um 26 Pfund zugenommen hat. Ihrer Ansicht nach ist dies auf fünf Schlüsselfaktoren zurückzuführen.
Diese Faktoren mögen jedoch für viele überraschend sein, wenn man bedenkt, dass keiner von ihnen die am häufigsten genannte Ursache für Gewichtszunahme erwähnt: Kalorien.
Kalorien sind sicherlich ein entscheidender Teil des Problems, doch es gibt eine Reihe anderer Umwelt- und Lebensstilfaktoren, die wahrscheinlich eine weitaus größere Rolle spielen. Dies liegt vor allem daran, dass die meisten Menschen sich nicht darüber im Klaren sind, dass sie von diesen Faktoren beeinflusst werden, und sie daher nicht berücksichtigen. Diese Faktoren sind wie folgt:
1. Antibiotika in Lebensmitteln und Medikamenten
Was die meisten Menschen nicht verstehen, ist der starke Zusammenhang zwischen unserer Mikrobiota und der Gewichtszunahme. Überzeugende Beweise deuten auf einen komplexen Zusammenhang zwischen übermäßigem Antibiotikagebrauch und Gewichtszunahme hin.
Es besteht eine allgemeine Tendenz, alle Infektionen mit Antibiotika zu behandeln. Das Problem bei der übermäßigen Verwendung von Antibiotika besteht darin, dass dadurch die guten Bakterien in Ihrem Darm abgetötet werden. Nützliche Bakterien (Probiotika) sind tatsächlich so wichtig für Ihre Gesundheit, dass Forscher sie mit einem „neu entdeckten Organ“ verglichen haben.
In den USA werden jährlich 15.000 Tonnen Antibiotika für die Viehzucht eingesetzt. Dies entspricht etwa 80 % aller in den Vereinigten Staaten verwendeten Antibiotika. Bei Nutztieren werden Antibiotika eingesetzt, um Krankheiten vorzubeugen und die Gewichtszunahme zu fördern.
Untersuchungen legen nahe, dass mit Antibiotika versetztes Fleisch bei Menschen, die es verzehren, den gleichen Effekt einer Gewichtszunahme hat.
2. Andere Medikamente zur Gewichtszunahme in der Viehzucht
Andere Medikamente zur Viehmast haben die gleichen Auswirkungen auf den Menschen. Ein Beispiel ist Ractopamin. Dieses Beta-Agonist-Medikament wirkt als Wachstumsförderer, indem es die Proteinsynthese steigert und so dem Tier mehr Muskulatur verleiht.
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