🍏🍞 Allgäuer Apfelbrot 🍞🍏

Ergibt 2 Brote – hält sich in Alufolie verpackt lange frisch
👩🏼‍🍳Zutaten:
1 ½ kg Äpfel, geschält und geraspelt
125 ml Rum
500 g Trockenfrüchte, kann beliebig gemischt werden
300 g Nüsse, ganz
150 g Zucker
2 EL Kakaopulver, (leicht gehäuft)
1 EL Zimt
1 Prise(n) Salz
1 TL Muskatblüte, (Macis)
1 TL Kardamom
1 TL Piment, gemahlen
1 TL Nelke(n), gemahlen
1 kg Mehl
1 ½ Pck.Backpulver
Zum Bestreichen:
1 Ei(er), verquirlt
50 g Mandel(n), gehobelt
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👩🏼‍🍳Zubereitung: