Cremige Muschelnudeln mit Ricotta-Rindfleischfüllung

Einleitung: Wenn Sie Lust auf eine köstliche, wohltuende Mahlzeit haben, die reichhaltiges, herzhaftes Rindfleisch mit cremigem Ricotta-Käse kombiniert, sind diese mit cremigem Ricotta-Rindfleisch gefüllten Muschelnudeln das perfekte Gericht. Gefüllte Muschelnudeln sind mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Knoblauch, Ricotta und Mozzarella gefüllt und in einer reichhaltigen Marinara-Sauce gebacken. Es ist ein einfaches, familienfreundliches Abendessen, das im Voraus zubereitet und gebacken werden kann, wenn Sie bereit sind. Egal, ob Sie eine Menge Leute verköstigen oder am nächsten Tag die Reste genießen möchten, dieses Rezept wird garantiert ein Hit!

Zutaten: Für die gefüllten Muscheln:

20–25 große Nudeln
1 Pfund Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 ½ Tassen Ricotta
1 Tasse geriebener Mozzarella
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1 großes Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Esslöffel frische Petersilie (optional zum Garnieren)
Für die Marinarasoße:

2 Tassen Marinarasoße (gekauft oder selbst gemacht)
1 EL Olivenöl
1 TL getrocknete italienische Gewürze
1/2 TL rote Pfefferflocken (optional für etwas Schärfe)
Zubereitung:

Die Muscheln zubereiten: Die Jumbo-Pasta-Muscheln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und auf einem Backblech zum Abkühlen beiseitestellen.

Kochen Sie die Rindfleischfüllung: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles etwa 3 Minuten lang, bis es duftet und weich ist. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, indem Sie es mit einem Löffel zerteilen, bis es gebräunt und vollständig gekocht ist. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Sobald es fertig ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Käsemischung vor: Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel Ricotta, geriebenen Mozzarella, geriebenen Parmesan und Ei. Geben Sie die gekochte Rindfleischmischung in die Schüssel und verrühren Sie alles gut. Probieren Sie und würzen Sie die Mischung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.

Füllen Sie die Schalen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Nehmen Sie jede gekochte Nudelschale und löffeln Sie die Rindfleisch-Käse-Mischung in jede Schale, sodass sie großzügig gefüllt ist.

Das Gericht zusammenstellen: 1 Tasse Marinarasoße auf dem Boden einer 9×13-Zoll-Auflaufform verteilen. Die gefüllten Muscheln in einer Lage in der Form anordnen. Die restliche Marinarasoße über die Muscheln gießen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen: Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25–30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit der Käse oben Blasen bildet und goldbraun wird.

Servieren: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps: