Einleitung:
Die Biskuitrolle mit Sahnefüllung ist ein echter Klassiker und ein wahrer Genuss für jede Kaffeetafel. Der fluffige, goldbraune Biskuitteig wird mit einer zarten und süßen Sahnefüllung kombiniert, was diesen Kuchen zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage macht. Die Zubereitung ist nicht schwer, und das Ergebnis ist eine saftige, leicht süße Rolle, die immer wieder begeistert. Besonders schön ist, dass du die Füllung nach Belieben variieren kannst – von der klassischen Sahne bis hin zu frischen Beeren oder anderen Aromen.
Zutaten:
Für den Biskuitteig benötigst du 4 Eier, 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker. Dazu kommen 125 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz. Für die Füllung brauchst du 250 ml Sahne, 2 Esslöffel Puderzucker, optional ein Päckchen Sahnesteif und einen Teelöffel Vanilleextrakt, wenn du der Füllung einen Hauch von Vanille verleihen möchtest.
Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Zucker und Vanillezucker nach und nach einrühren, bis eine glänzende Masse entsteht. Die Eigelbe leicht verquirlen und vorsichtig unter das steife Eiweiß heben. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und diese Mischung behutsam unter die Eiweißmasse heben, bis der Teig gut vermischt ist. Den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und 10–12 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Nach dem Backen den heißen Biskuit vorsichtig auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen. Das Backpapier abziehen und den Biskuit mit dem Küchentuch von der kurzen Seite her aufrollen. Lass die Rolle vollständig abkühlen, damit sie ihre Form behält.4
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