Einleitung
Das Mandarinentiramisu ist eine erfrischende und fruchtige Variante des klassischen Tiramisu. Die leichte Quark-Joghurt-Creme in Kombination mit saftigen Mandarinen und dem typischen Löffelbiskuit ergibt ein köstliches Dessert, das sich perfekt für warme Tage oder als krönender Abschluss eines Essens eignet. Durch die weiße Kuvertüre und gehobelten Mandeln erhält dieses Dessert nicht nur eine besondere Textur, sondern auch eine feine süße Note.
Dieses Tiramisu kommt ohne Kaffee oder Alkohol aus und ist somit ideal für Kinder oder Gäste, die auf solche Zutaten verzichten möchten. Es lässt sich außerdem wunderbar im Voraus zubereiten, da es durch das Ziehen im Kühlschrank noch intensiver im Geschmack wird.
Zutaten
600 ml Sahne
500 g Magerquark
500 g Magerjoghurt
3 kleine Dosen Mandarinen (abgetropft, Saft auffangen)
Löffelbiskuit
Zucker nach Geschmack
Weiße Kuvertüre (zum Bestreuen)
Gehobelte Mandeln (zum Dekorieren)
Vanilleextrakt
2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
1. Sahne schlagen:
Schlage die Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif steif und stelle sie beiseite.
2. Creme vorbereiten:
Mische den Magerquark und Magerjoghurt in einer großen Schüssel. Füge Vanilleextrakt und Zucker nach Geschmack hinzu und rühre die Sahne vorsichtig unter die Quark-Joghurt-Mischung.
3. Löffelbiskuit tränken:
Tauche die Löffelbiskuits kurz in den aufgefangenen Mandarinensaft ein, sodass sie leicht durchweichen, aber nicht zu matschig werden.
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