Die Sommermonate sind die ideale Zeit, um leichte, erfrischende und zugleich sättigende Gerichte zu genießen. Ein perfektes Beispiel hierfür ist der Knuspriger Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing, der frische Zutaten, knusprige Gnocchi und ein cremiges Dressing vereint. Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bietet eine harmonische Kombination aus frischem Gemüse und einer knusprigen Textur. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Salat wird Sie und Ihre Gäste begeistern!
Die Kombination aus knusprig gebratenen Gnocchi, knackigem Gemüse und einem frisch zubereiteten Joghurt-Dressing macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Die Gnocchi werden im Airfryer oder Ofen knusprig gebacken, was für eine angenehme Textur sorgt, die perfekt mit der Frische des Salates harmoniert. Der cremige Joghurt-Dressing mit Senf, Essig und Zitronensaft verleiht dem Salat eine leichte Säure, die die Aromen wunderbar abrundet.
Zutaten für den Knusprigen Gnocchi-Salat (für 4 Portionen)
Für die Gnocchi:
500 g Gnocchi
1 TL Öl
Paprikagewürz (nach Geschmack)
Für den Salat:
300 g Eisbergsalat
300 g Gurke
1 Zwiebel
Für das Dressing:
150 ml Joghurt
1 TL Senf
2 TL Essig
1 TL Zitronensaft
Frischer Dill (gehackt, nach Geschmack)
Salz & Pfeffer
Zubereitung des Knusprigen Gnocchi-Salats
1️⃣ Gnocchi vorbereiten:
Die Zubereitung des Salats beginnt mit den Gnocchi, die für die nötige Knusprigkeit sorgen. Mischen Sie die Gnocchi mit einem Teelöffel Öl und Paprikagewürz, um ihnen ein zusätzliches Aroma zu verleihen. Danach können die Gnocchi entweder im Airfryer bei 180 °C für 15 Minuten oder im Backofen bei Umluft, 20 Minuten knusprig gebacken werden. Dieser Schritt ist entscheidend für den Salat, da die Gnocchi die perfekte Textur und den Geschmack hinzufügen.
2️⃣ Salat vorbereiten:
Während die Gnocchi im Airfryer oder Ofen sind, bereiten Sie das frische Gemüse vor. Waschen Sie den Eisbergsalat und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Schneiden Sie die Gurke und Zwiebel in kleine Würfel oder Ringe. Alles zusammen in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Der Eisbergsalat sorgt für eine knackige Frische, die perfekt mit den Gnocchi harmoniert.
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