Diese cremig-fruchtige Schmand-Pudding-Mandarinen-Torte ist die perfekte Balance aus süß und säuerlich!

Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse (zerbröselt)
100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
500 ml Milch
200 g Schmand
250 g Mascarpone oder Quark
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt (optional)
1 Dose Mandarinen (ca. 350 g, gut abgetropft)
Für das Topping:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif (optional)
2 EL Puderzucker
Einige Mandarinenstücke zur Dekoration
1 EL Aprikosenmarmelade (für Glanz, optional)
Zubereitung:
Boden vorbereiten: