Zutaten:
– 800 g Rindfleisch
– 2 große Zwiebeln (ca. 300 g)
– 2 Paprika (ca. 200 g)
– 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
– 4 Zehen Knoblauch
– 1 Teelöffel Kümmel (ca. 5 g)
– 1 Teelöffel Salz (ca. 5 g)
– ½ Teelöffel Pfeffer (ca. 2 g)
– 2 Esslöffel Öl (ca. 30 ml)
Zubereitung:
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Rindfleischstücke rundherum an, bis sie gebräunt sind.
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie glasig werden.
Rühren Sie die gehackten Paprika, den Knoblauch und die Gewürze (Kümmel, Salz und Pfeffer) ein und braten Sie alles für ein paar Minuten.
Geben Sie die Tomaten und ausreichend Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Lassen Sie das Gulasch köcheln, bis das Fleisch zart ist (ca. 1,5 bis 2 Stunden).
Schmecken Sie das Gulasch vor dem Servieren erneut mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie das ungarische Gulasch heiß mit frischem Brot oder Knödeln als Beilage.
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