Diese Kartoffelbällchen mit süßer Sojasauce sind ein köstlicher Leckerbissen, der die weiche, lockere Textur von Kartoffelpüree mit dem herzhaften und süßen Geschmack einer reichhaltigen Sojasaucenglasur vereint. Die Füllung aus klebrigem Mozzarella verleiht ihnen einen besonderen Genuss und macht sie perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage. Außen knusprig und innen zart – diese Kartoffelbällchen sind ein wahrer Genuss voller Geschmack. Zubereitung, Garzeit und Gesamtzeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Küche: Asiatisch, Snack
Zutaten
Für die Kartoffelbällchen:
250 g (1 mittelgroße) Kartoffeln, geschält
20 ml Wasser (zum Kochen der Kartoffeln)
15 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
3 Prisen Salz
10 g (1 EL) Zucker
80 g (8 EL) Klebreismehl
Zusätzliches Wasser zum Kneten
Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten (optional)
Für die Sauce:
16 g (2 EL) Sojasauce
35 g (3,5 EL) Honig (oder 30 g (3 EL) Zucker)
10 g (1 EL) Stärkepulver (beliebige Sorte)
24 g (3 EL) Kochwein (kann Wasser oder Mirin)
120 ml Wasser
Zubereitungsanleitung Schritt für Schritt
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