Wenn du ein Fan von herzhaften, aromatischen Gerichten mit einer gewissen Würze bist, ist Zigeuner-Schnitzel aus dem Ofen das perfekte Rezept für dich. Dieses Ofengericht kombiniert zartes Schweineschnitzel mit einer reichhaltigen, würzigen Paprika-Tomatensoße. Es ist ein Gericht, das Wärme und Gemütlichkeit bringt – ideal für Familienessen oder wenn du Lust auf etwas Leckeres, aber einfach Zubereitbares hast. Tauchen wir ein in dieses köstliche Rezept!
Zutaten
4 Schweineschnitzel
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zwiebel
400 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
Salz und Pfeffer
2 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung
Schnitzel vorbereiten:
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten:
Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Beides in derselben Pfanne anbraten, bis es leicht weich wird.
Soße zubereiten:
Das Tomatenmark zum Gemüse geben und kurz anrösten. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren. Die Soße mit edelsüßem und scharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammenstellen und backen:
Die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen und die Paprika-Tomatensoße darübergeben, sodass alles gut bedeckt ist.
Backen:
Das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen.
Servieren:
Die Schnitzel heiß servieren, zusammen mit Beilagen wie Reis, Pommes oder frischem Baguette. Guten Appetit!
Tipps
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