Bœuf Stroganoff mit zartem Rinderfilet

Zutaten:
2 Gewürzgurken
300 g Schmand
2 TL Mehl
600 g Rinderfilet
2 EL Butter
3 Zwiebeln
300 g Champignons
500 ml Brühe,
Pfeffer, Salz, Paprikapulver,1 Msp Zucker und etwas Zitronensaft

So geht es: