Entenkeule Rotkohl Kartoffeln
Zutaten: Für die Entenkeulen: 1 Zwiebel 1 Karotte 50 g Sellerie 50 g Lauch 4 Entenkeulen mit Knochen Etwas Salz Etwas Pfeffer 1 EL Tomatenmark 1/2 EL Mehl 500 ml Geflügelfond 5 Wacholderbeeren 1 Zweig Thymian Für den Kartoffelauflauf: 500 g Kartoffeln, mehlig kochend Etwas Salz 1 EL Butter 4 Eier 2 EL Sahne 2 … Read more