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Berlinas voller Erdbeeren 😋
1. In einer Schüssel Mehl, Hefe, Zucker, Milch (heiß), Eigelb, Salz dazugeben und verrühren. Wenn sich der Teig zu formen beginnt, kneten Sie ihn mit den Händen
2. Butter dazugeben und weiterkneten, bis ein weicher Teig entsteht. Decken Sie die Lebensmittelfolie ab und lassen Sie sie eine Stunde lang ziehen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Sobald die Zeit abgelaufen ist, den Teig an die Oberseite der Arbeit legen und in 8 gleich große Stücke teilen. Kugeln (ca. 60 Gramm) formen und auf ein mit Schwefelpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Wäsche abdecken und zwei Stunden ziehen lassen.
4. Nach zwei Stunden die Donuts mit heißem Öl in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun und sehr dünn braten
5. Die Kuchen mit Zucker bestreuen, mit Erdbeermarmelade füllen und servieren.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite