Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig ausrollen und auf einer glatten Oberfläche auslegen.
Füllung zubereiten:
Frischkäse oder Crème fraîche mit Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig streichen.
Schinken und Käse hinzufügen:
Die Schinkenstücke und den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Frischkäse-Schicht verteilen.
Blätterteig rollen:
Den Blätterteig von der langen Seite her eng aufrollen.
Schnecken schneiden:
Die Rolle in etwa 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen.
Bestreichen:
Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen, damit sie eine goldene Farbe bekommen.
Backen:
Die Schnecken im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren:
Die Schnecken warm oder kalt servieren – sie schmecken in beiden Varianten hervorragend.
Guten Appetit! 😊
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