1. Erhitzen Sie die Milch mit der Vanille in einem Topf bei mittlerer Hitze, aber nicht zum Kochen. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, geben Sie es hinzu, nachdem Sie die Milch vom Herd genommen haben.
2. Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eigelbe, den Zucker und die Maisstärke, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Gießen Sie die heiße Milch langsam über die Eigelbmischung und rühren Sie dabei ständig, damit die Eigelbe nicht kochen.
4. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt und die Konsistenz von Sahne hat. Dies dauert einige Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Machen Sie die Tüten:
1. Heizen Sie den Ofen gemäß den Anweisungen auf der Blätterteigpackung vor.
2. Schneiden Sie die Blätterteigblätter in Dreiecke. Rollen Sie jedes Dreieck von der Basis bis zur Spitze und formen Sie Tüten. Sie können Formen verwenden oder sie einfach mit der Hand rollen.
3. Legen Sie die Tüten auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei, damit sie beim Backen goldbraun und glänzend werden.
Backen:
1. Backen Sie die Blätterteigtüten im vorgeheizten Ofen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Füllen Sie die Tüten:
1. Sobald die Tüten vollständig abgekühlt sind, können Sie sie mit Konditorcreme füllen. Sie können einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel verwenden, um dies zu erleichtern.
Fertig! Sie können jetzt köstliche, mit Vanillecreme gefüllte Tüten genießen. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren etwas Puderzucker darüber streuen. Guten Appetit!
