1. Brownie-Boden vorbereiten
1. Die Schokoladenkekse in einen Mixer geben und fein mahlen (alternativ in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken).
2. Mit geschmolzener Butter, Kakaopulver und Zucker vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
3. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm) geben und fest andrücken.
4. In den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.
2. Schokoladen-Füllung
1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
2. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
3. Die geschmolzene Schokolade einrühren.
4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben.
5. Die Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
6. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Schokoladen-Topping
1. Schokolade mit Sahne und Kokosöl schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Ganache auf die gekühlte Brownie-Schicht geben und gleichmäßig verteilen.
3. Nochmals mindestens 1 Stunde kalt stellen, bis das Topping fest ist.
Servieren
Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen! Optional mit Schokoladenraspeln oder Nüssen garnieren.
Viel Spaß beim Nachmachen!
ADVERTISEMENT
