1. Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
2. Während die Tortellini kochen, das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
5. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Den Schmand in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er sich mit der Brühe vermischt hat. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
7. Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sie mit der Soße bedeckt sind. Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist.
8. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
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