1 kleine Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Sahne
– 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
– 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser Wasser, kochen Sie die Farfalle-Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
2. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Cajun-Gewürz, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayenne-Pfeffer. Streuen Sie die Hälfte dieser Gewürzmischung über die Garnelen.
3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurstscheiben hinzu und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten braun sind. Nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
4. Geben Sie in dieselbe Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und braten Sie Paprika und Zwiebel an, bis sie leicht weich sind. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles eine weitere Minute lang an, bis es duftet.
5. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und geben Sie die gewürzten Garnelen in die Pfanne. Kochen Sie sie etwa 2–3 Minuten lang oder bis die Garnelen rosa werden und durchgegart sind. Nehmen Sie die Garnelen heraus und legen Sie sie mit der Wurst beiseite.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und gießen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu, bis die Mischung leicht köchelt. Die restliche Cajun-Gewürzmischung und den Parmesankäse unterrühren. Die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie anfängt, einzudicken.
7. Die gekochte Wurst und die Garnelen mit der Soße wieder in die Pfanne geben. Die gekochten Farfalle-Nudeln hinzufügen und alles vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 2 Minuten kochen lassen, um sicherzustellen, dass alles gut erhitzt ist und die Aromen sich vermischt haben.
9. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Heiß servieren und die Geschmackssymphonie der Cajun-Garnelen-Nudeln mit Wurst genießen! Mit der richtigen Balance aus würzig und cremig ist jeder Bissen eine Hommage an eine altehrwürdige Küche, die Feinschmecker überall auf der Welt begeistert.
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