1. Teig vorbereiten
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- Beginnen Sie, indem Sie alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Achten Sie darauf, dass die Margarine weich ist, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt.
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- Zucker hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Dies kann entweder mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine geschehen.
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- Anschließend die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Mal gut einrühren, bis sie vollständig in der Mischung aufgenommen sind.
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- Quark, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zitronensaft in die Schüssel geben. Mixen Sie alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.
2. Backen
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- Den fertigen Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
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- Im vorheizten Backofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) etwa 1 Stunde backen. Überprüfen Sie nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
3. Abkühlen lassen
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- Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür für eine Weile stehen lassen. Dies hilft, Temperaturunterschiede zu minimieren und verhindert, dass der Kuchen zusammenfällt, wenn er aus dem Ofen kommt.
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- Lassen Sie den Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Serviervorschlag
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- Der Kuchen kann pur serviert werden, ist aber auch köstlich mit frischem Obst, wie Mandarinenstücken, Kirschen oder sogar mit Beeren. Diese Früchte können einfach in den Teig gegeben werden, bevor er in den Ofen kommt.
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- Wenn Sie es etwas dekadenter mögen, können Sie den Kuchen mit einer Schicht Schlagsahne oder einer Zuckerglasur überziehen. Dies gibt dem Kuchen einen zusätzlichen süßen Kick und sieht auf jeder Kaffeetafel beeindruckend aus.
Tipp
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- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten oder fügen Sie zusätzlich etwas Zimt oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.
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- Für eine besondere Geschmacksexplosion können Sie auch Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, in den Teig mischen oder den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben, bevor Sie ihn servieren.
Lagerung
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- Bewahren Sie den Quarkkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt. Er kann bis zu einer Woche lang genossen werden, was ihn zu einer hervorragenden Option für die Vorbereitungen für ein Fest oder eine Feier macht.
Fazit
Guten Appetit! Dieser Quarkkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig und einfach zuzubereiten. Er wird sicherlich Ihre Familie und Freunde begeistern. Viel Spaß beim Nachbacken!
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