Den Frischkäse (hier nehme ich immer Exquisa- Der Sahnige, der ist ohne Gelatine), den Naturjoghurt, den Mandarinensaft und die Milch gut verrühren, nach und nach den Puderzucker dazugeben (wer sieben mag, nur zu).
(Wem das noch zu süß ist, kann auch Zitronensaft nehmen anstatt des Mandarinensaftes oder noch ein wenig mehr Joghurt untermischen).
Ihr solltet die Masse aber nicht zu flüssig machen, sonst zerläuft euch der Kuchen später schon bei leicht wärmeren Temperaturen.
5. Nun auf den abgekühlten Teig die Mandarinen auslegen, danach die Frischkäsemasse über das komplette Blech gleichmäßig verteilen und alles für ein paar Stunden kühlstellen.
Nachdem der Kuchen gut abgekühlt und fest ist, könnt ihr ihn noch nach Belieben dekorieren. Ich nehme gerne Zimt, das gibt dem ganzen noch mal einen extra Kick.
Der Kuchen sollte noch grundsätzlich etwas kühler stehen.
Selbstverständlich könnt ihr auch andere Fruchtvariationen ausprobieren, z.B. ein Blaubeeren- Brombeeren-Mix kommt auch super
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