für eine 6 kg Gans mit leckerer Füllung – mit Angaben für 5 und 4 kg
Zutaten:1 Gans, 6 kg
1 EL Pfefferkörner
2 ½ EL Meersalz
1 ½ EL Zucker, brauner
½ EL Gemüsebrühe, instant
Gänsefond
Saucenpulver für Geflügelsauce
5 Aprikose(n), getrocknete
1 Birne(n)
1 Apfel
2 Zwiebel(n)
1 Karotte(n)
2 Orange(n) mit Schale
¼ Knollensellerie
Petersilie
Beifuß
Majoran
2 Bund Suppengrün
Zubereitung:Fortsetzung auf der nächsten Seite
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