Diese Kartoffeln sind besser als Pizza!

Saure Sahne: 3 Esslöffel (45 g)
Mayonnaise: 1 Esslöffel (15 g)
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Knoblauch: 1 Zehe, gehackt
Eingelegte Gurke: 1/2, fein gehackt
Frischer Dill: 1 Esslöffel, gehackt
Schritt-für-Schritt-Zubereitungsanleitung
Teig zubereiten: Kartoffel mit einer Vierkantreibe reiben. Ei, Milch, Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel glatt rühren.
Gemüse zubereiten: Zwiebel würfeln, Karotte raspeln und rote Paprika hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Gemüse anbraten: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Karotten und Paprika hinzufügen. 5–7 Minuten braten, bis sie weich sind.
Zutaten vermengen: Geriebene Kartoffel zum Teig geben. Gebratenes Gemüse, französische Kräuter und gehackte Petersilie unterrühren.
Erster Backschritt: Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. Die Masse in eine Auflaufform geben und 30 Minuten backen.
Käse hinzufügen: Aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Cheddar bestreuen. Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Soße zubereiten: Während des Backens Sauerrahm, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, gehackte eingelegte Gurke, Dill und schwarzen Pfeffer verrühren.

Anrichten: Den Auflauf 5 Minuten abkühlen lassen. Mit der vorbereiteten Soße servieren.