Diese Kürbissuppe ist so lecker, dass ich sie jeden Tag mache! Gemüsesuppe in 30 Minuten!

Kürbis-Kartoffel-Cremesuppe mit Knusper-Croutons

Diese köstliche und wärmende Kürbissuppe ist ein echter Klassiker für kühle Tage. Mit ihrer samtigen Konsistenz, herzhaften Gewürzen und den knusprigen Brot-Croutons ist sie perfekt, um den Herbst zu genießen. Die Kombination aus Kürbis, Kartoffeln und sahniger Cremigkeit macht sie sättigend und lecker.

Zutaten

• • 1 Zwiebel, fein gehackt

• • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten

• • 1 Lauch, in feine Ringe geschnitten

• • 4 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1/2 Kürbis, geschält und gewürfelt

• • Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

• • Olivenöl zum Kochen
  • 3 Scheiben Brot, in Würfel geschnitten (für die Croutons)

• • Getrockneter Knoblauch, nach Geschmack

• • Roter Pfeffer, nach Geschmack
  • Italienische Kräuter, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

• 200 ml Sahne

Zubereitung

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