**Dinkel-Joghurt-Brot – Das beste Brot ever!**

1️⃣ **Hefe aktivieren:**
Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen und für ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2️⃣ **Teig herstellen:**
Nach 40 Minuten die aktive Hefe mit den restlichen Zutaten (Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Naturjoghurt, Kokosöl und Salz) gründlich zu einem Teig verkneten. Den Teig erneut für etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

3️⃣ **Backofen vorheizen:**
Während der Teig geht, den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4️⃣ **Teig formen und ruhen lassen:**
Den Teig zu einem runden Laib oder einer Kastenform formen und auf ein Backblech legen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

5️⃣ **Brot backen:**
Das Joghurtbrot für 25 Minuten bei 240°C backen, danach die Hitze auf 210°C reduzieren und weitere 10 Minuten backen.

6️⃣ **Abkühlen lassen:**
Vor dem Anschneiden das Brot etwas auskühlen lassen – auch wenn es schwerfällt! 😊

✨ **Guten Appetit!** 😋