‎Durchquerung des Hauses ‎😋

‎4. Formen Sie mit einem Schläger einen Ball, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort ruhen oder bis er sich verdoppelt hat.‎
‎5. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, die Rechtecke auf einer Blühebene verteilen, bis er eine Dicke von ca. 0,5 cm erreicht.‎

‎6. Die Butter zwischen zwei Blätter Wachspapier geben und mit Teigrollen flach drücken, bis sie eine gleichmäßige Dicke hat.‎
‎7. Lege die Butter in die Mitte des Teigrechtecks und falte sie über die Butter, um die Ränder zu schließen.‎
‎8. Den Teig um 90 Grad drehen und wieder zu einem Rechteck verteilen und wie einen Umschlag in drei Teile falten.‎
‎9. Den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und 30 Minuten abkühlen lassen.‎
‎10. Wiederholen Sie die Schritte 8 und 9 zweimal und kühlen Sie den Teig zwischen den einzelnen Falten ab.‎
‎11. Nach dem letzten Falten den Teig mindestens eine Stunde oder über Nacht abkühlen lassen‎
‎12. Sobald der Teig abgekühlt ist, ihn zu einem Rechteck ausdehnen und die Dreiecke ausschneiden.‎
‎13. Wickeln Sie jedes Dreieck von der breitesten Stelle bis zur Spitze ein.‎
‎14. Die Croissants auf einem mit Schwefelpapier bedeckten Dessertteller anrichten, dabei nur wenig Platz zwischen ihnen lassen.‎
‎15. Holen Sie sich ein Rührei-Croissant.‎
‎16. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Croissants ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.‎
‎17. Nach dem Garen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Wer möchte, kann sie vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.‎