Zubereitung:
- Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Gemüse hinzufügen: Karotten, Sellerie, Zucchini und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Brühe und Gewürze: Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Spinat hinzufügen: Den Spinat oder Grünkohl kurz vor dem Servieren hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis er verwelkt ist.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps:
- Du kannst die Suppe nach Belieben variieren, indem du anderes Gemüse hinzufügst, das du magst oder gerade zur Hand hast.
- Trinke zusätzlich viel Wasser oder ungesüßten Kräutertee während deiner Detox-Tage.
- Achte auf eine ausgewogene Ernährung und höre auf deinen Körper.
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