Eintopf für Arme-Leute: Eine großzügige und rustikale Note

Die Basis des Eintopfs vorbereiten:
Das Olivenöl in einer Auflaufform erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten.
Paprikapulver, Kreuzkümmel und Tomatenmark hinzufügen. Gut vermischen.
Das Gemüse hinzufügen:
Kartoffeln, Karotten und Steckrübe hinzufügen. Umrühren, bis das Gemüse mit den Gewürzen bedeckt ist.
Brühe hinzufügen:
Die heiße Brühe aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und 35 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Das Gericht fertigstellen:
Sobald das Gemüse weich ist, vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Mit Genuss servieren:
Begleiten Sie diesen Eintopf mit einem Stück frischem Brot oder Grieß für eine komplette Mahlzeit.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Personen