Wegbeschreibung
1. Streuen Sie großzügig schwarzen Pfeffer über das Steak; Leicht einreiben. Das Steak in dünne Streifen schneiden. Legen Sie sie zusammen mit der Zwiebel und dem Pfeffer auf den Boden eines 6-Liter-Schongars.
2. In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Rinderbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauchpulver vermischen. Über das Steak im Schongarer gießen.
3. Die restliche 1/2 Tasse Rinderbrühe mit der Maisstärke verquirlen; In den Schongarer gießen. Rühren Sie alles um, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
4. Setzen Sie den Deckel auf den Schongarer und lassen Sie das Essen 5 Stunden lang bei niedriger Temperatur garen. Kurz vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Profi-Tipp: Obwohl dies ein ziemlich authentisches chinesisches Gericht aus der chinesischen Provinz Fujian ist, weist die Verwendung von Rindfleisch eine westliche Note auf. Für ein noch authentischeres Gericht ersetzen Sie das Rindfleisch durch Schweinefleisch, wie es das Originalgericht vorsieht.
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