Erdbeerkuchen vom Blech den ich jede Woche backe, 1 Tassenrezept

1. Eier trennen:

Zuerst die Eier trennen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und die Eiweiße beiseite stellen.
2. Eigelbe und Zucker schaumig schlagen:

Die Eigelbe, Zucker, und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem dicken, schaumigen Teig schlagen.
3. Öl und Wasser unterrühren:

Während des Rührens langsam das Öl und Wasser hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl und Backpulver einarbeiten:

Mehl und Backpulver mischen, dann in die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Eischnee unterheben:

Die beiseite gestellten Eiweiße steif schlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig heben.
6. Obst vorbereiten:

Das gewählte Obst waschen, putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
7. Backen:

Den Teig auf ein kleines Backblech oder in eine Backform geben und mit dem Obst belegen. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
8. Dekorieren:

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dieser fruchtige Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit – ob für den Nachmittagstee oder als Dessert.

Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar!

Guten Appetit!