1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 Teelöffel italienische Gewürze
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
Anleitung
Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die italienische Wurst hinzufügen und braten, bis sie braun ist, dabei mit einem Löffel zerteilen.
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Reis, Hühnerbrühe, gewürfelte Tomaten, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert ist.
Den Parmesankäse einrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Version verwenden Sie scharfe italienische Wurst oder fügen eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Sie können den weißen Reis auch durch braunen Reis oder Quinoa ersetzen, um eine gesündere Variante zu erhalten, allerdings müssen Sie möglicherweise die Kochzeit und die Flüssigkeit anpassen. Wenn Sie mehr Gemüse hinzufügen möchten, sollten Sie gegen Ende der Kochzeit etwas Spinat oder Zucchini hinzufügen. Für ein käsiges Finish streuen Sie etwas Mozzarella darüber und grillen Sie es einige Minuten, bis es Blasen wirft.
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