1 Schnitzel anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Schweineschnitzel bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun an. Achten Sie darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten, da sie später noch im Ofen überbacken werden. Die Schnitzel sollten schön knusprig sein, aber noch nicht vollständig durchgegart. Legen Sie die fertigen Schnitzel anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
2 Die Soße vorbereiten: In derselben Pfanne, in der Sie die Schnitzel gebraten haben, geben Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch. Braten Sie beides für 2-3 Minuten an, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Fügen Sie dann den gewürfelten Schinken und das Paprikapulver hinzu und lassen Sie alles zusammen für weitere 2 Minuten anbraten.
3 Sahne hinzufügen: Gießen Sie nun die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Soße für einige Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt und die Aromen gut miteinander verschmelzen. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Geschmack können Sie auch noch etwas mehr Paprikapulver hinzufügen, um die Soße würziger zu machen.
4 Schnitzel überbacken: Gießen Sie die fertige Soße gleichmäßig über die angebratenen Schweineschnitzel auf dem Blech. Streuen Sie dann den geriebenen Käse großzügig über die Schnitzel. Der Käse wird beim Backen schmelzen und eine leckere, goldbraune Kruste bilden.
5 Im Ofen überbacken: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und schieben Sie das Blech mit den Schnitzeln für etwa 15-20 Minuten in den Ofen. Der Käse sollte schön geschmolzen und goldbraun sein, und die Soße sollte leicht Blasen werfen.
6 Servieren: Die überbackenen Partyschnitzel aus dem Ofen sind jetzt fertig! Sie können die Schnitzel direkt aus dem Ofen servieren, idealerweise mit Beilagen wie Pommes, Kartoffeln oder einem frischen Salat. Besonders gut passen auch Reis oder Nudeln dazu, um die köstliche Soße aufzusaugen.
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