1. Hefemilch vorbereiten und 5 Minuten ruhen lassen
2. Eiweiß, Salz und Mehl zugeben, zu geschmeidigem Teig kneten
3. 50 g weiche Butter einarbeiten, 1 Stunde gehen lassen
4. Zwiebeln in Öl anschwitzen, mit Gewürzen und Tomatenmark 3 Min braten
5. Teig in 12 Stücke teilen, mit restlicher Butter bestreichen
6. Paarweise ausrollen, Zwiebelfüllung und Käse verteilen
7. Zu Rollen formen, einschneiden
8. 15 Min ruhen lassen
9. Mit Eigelb-Milch bestreichen, bei 180°C 20-25 Min backen
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