1️⃣ Teig:
Eier und Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Öl und Mineralwasser unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, in die Eiermasse sieben und unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2️⃣ Fruchtguss:
Erdbeeren waschen, putzen (TK-Erdbeeren antauen lassen) und pürieren.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, mit Erdbeerpüree mischen und auf den Kuchenboden streichen. Abkühlen lassen.
3️⃣ Schneedecke:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Sahne auf dem Erdbeerguss verteilen und glatt streichen.
4️⃣ Dekoration:
Weiße Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln und über die Sahne streuen.
5️⃣ Servieren:
Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen.
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