2 gehackte grüne Äpfel
eine Tasse getrocknete Preiselbeeren
grob gehackte Pekannüsse (1 Tasse)
Bei Bedarf 1 Esslöffel Mohnsamen hinzufügen.
1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig
1/3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Für eine cremigere Konsistenz können Sie optional 1/4 Tasse griechischen Joghurt oder Mayonnaise hinzufügen.
Das Rezept erfordert eine große Rührschüssel, also holen Sie Ihre geschnittenen grünen Äpfel, getrockneten Preiselbeeren und gehackten Pekannüsse heraus.
Mohnsamen, Zitronensaft, Honig (oder Ahornsirup) in einer kleinen Schüssel vermischen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie möchten, können Sie griechischen Joghurt oder Mayonnaise für ein cremigeres Dressing hinzufügen.
Die Salatzutaten vorsichtig mit dem Dressing vermischen, nachdem Sie es darübergeträufelt haben.
Entweder sofort servieren oder 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen, damit mehr Geschmack entsteht.
Tipp: Für mehr Farbe und Geschmack können Sie frische Granatapfelkerne oder Orangenscheiben hinzufügen.
Für zusätzliche Proteine etwas gegrilltes Hähnchen oder Fetakäse hinzufügen.
Dieser köstliche Salat ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
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