Anleitung:
Schweinefleisch zubereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180-190 °C vor (350-375°F).
Das Schweinefleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Stellen Sie sicher, dass die Würze auf beiden Seiten des Fleisches gut verteilt ist.
Das gewürzte Schweinefleisch auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
Das Gemüse vorbereiten:
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich werden.
Die geschnittenen Karotten hinzufügen und noch einige Minuten weiterbraten.
Die geschnittenen Champignons hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis die Pilze weich sind.
Das Gemüse nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten und backen:
Das sautierte Gemüse gleichmäßig über das Schweinefleisch auf dem Backblech verteilen.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 40 Minuten bei 180-190°C (350-375°F) backen. Kartoffelpüree zubereiten:
Während das Schweinefleisch im Ofen ist, die gehackten Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Nach Geschmack salzen.
Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin etwa 15–20 Minuten weich kochen.
Das Wasser von den gekochten Kartoffeln abgießen.
Die Kartoffeln mit Butter und warmer Milch zu einer glatten, cremigen Masse zerstampfen. Den Suluguni-Käse unterrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
Mit gehackter Petersilie garnieren.
Endgültiges Backen:
Nach 40 Minuten das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und prüfen, ob es gar ist.
Wenn das Schweinefleisch durchgegart ist, den Kartoffelpüree oben oder an der Seite des Schweinefleischs verteilen und weitere 15–20 Minuten bei 220 °C (425 °F) backen, bis die Oberseite goldbraun und leicht knusprig ist.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch vor dem Backen gut gewürzt ist, um seinen Geschmack zu verbessern.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Garzustand zu prüfen, wenn Sie sich nicht sicher sind. Die Innentemperatur des Schweinefleischs sollte mindestens 70 °C (160 °F) betragen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Kartoffelpüree gehackten Knoblauch oder Kräuter hinzufügen.
Wenn Sie eine knusprigere Oberfläche des Kartoffelpürees bevorzugen, legen Sie es für einige Minuten unter den Grill.
Lagerung
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank auf.
Das Schweinefleisch kann bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Kartoffelpüree kann ebenfalls eingefroren werden. Erhitzen Sie es in der Mikrowelle oder auf dem Herd und geben Sie bei Bedarf etwas mehr Milch hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Nährwertangaben
Schweinefleisch: Hoher Protein- und Nährstoffgehalt wie Eisen und Zink. Aufgrund des Fettgehalts ist es jedoch auch wichtig, die Portionsgrößen im Auge zu behalten.
Gemüse: Bietet Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Karotten sind reich an Vitamin A, während Pilze Antioxidantien bieten.
Kartoffelpüree: Eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Kalium. Die Zugabe von Käse und Butter verbessert Geschmack und Cremigkeit, erhöht aber auch den Fettgehalt.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich für den Kartoffelbrei eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können Suluguni-Käse durch Cheddar, Gouda oder einen anderen Käse Ihrer Wahl ersetzen.
2. Woher weiß ich, ob das Schweinefleisch vollständig gegart ist?
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen, die mindestens 70 °C (160 °F) betragen sollte. Stellen Sie alternativ sicher, dass der Saft klar ist und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
3. Kann ich für dieses Rezept Tiefkühlgemüse verwenden?
Ja, Sie können Tiefkühlgemüse verwenden. Achten Sie nur darauf, es vor dem Anbraten aufzutauen und abtropfen zu lassen.
Fazit
Dieses gebackene Schweinefleisch mit Gemüse und Kartoffelbrei ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die zartes Schweinefleisch, schmackhaftes Gemüse und cremigen Kartoffelbrei vereint. Mit seiner einfachen Zubereitung und seinem reichen Geschmack ist es perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus gebackenem Schweinefleisch und Gemüsebelag, gepaart mit samtigem Kartoffelpüree, sorgt für eine Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch köstlich ist. Genießen Sie die Zubereitung dieses Gerichts und genießen Sie die köstlichen Aromen mit jedem Bissen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, vergessen Sie nicht, sich anzumelden, zu teilen und einen Kommentar zu hinterlassen. Vielen Dank fürs Zuschauen und viel Spaß beim Kochen!
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