Hackbraten supersaftig

Zutaten: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt), 1 Zwiebel, fein gehackt, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, 1 EL Senf, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 EL Petersilie, gehackt, 100 ml Milch