Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, Kartoffeln schälen, Sellerie waschen und alles in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Zwiebel und Sellerie hinzugeben und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Hackfleisch dazugeben und gut anbraten, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
5. Die stückigen Tomaten und Kartoffeln hinzufügen und gut mischen.
6. Mit Rinder- oder Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
8. Tiefkühlgemüse in die Suppe rühren und weitere 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
9. Frisch aufgebackenes Baguette passt perfekt dazu.
Serviervorschläge:
Reichen Sie die Hamburger Suppe mit Hackfleisch zusammen mit frisch gebackenem Baguette oder knusprigen Croûtons. Ein Spritzer Zitronensaft über die Suppe bringt Frische und hebt die Aromen noch mehr hervor. Für zusätzliche Würze und Farbe können Sie scharfe Chiliflocken oder geriebenen Käse als Topping anbieten.
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