Hähnchen garen:
Die Hähnchenbrust in einem großen Topf mit der Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und zerkleinern.
Gemüse vorbereiten:
Karotten, Sellerie und Zwiebel in die Brühe geben. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles bei niedriger Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Eiernudeln hinzufügen:
Die Eiernudeln und die Hühnerbrühwürfel zur Suppe geben. Weitere 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
Hähnchen zurückgeben:
Das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Verfeinern und servieren:
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und die Suppe heiß servieren.
Tipp:
Diese Suppe schmeckt besonders gut mit einem Stück frischem Baguette oder knusprigem Brot. Perfekt für kalte Tage oder als wohltuendes Familienessen!
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