Zutatenliste
Für den Boden:
Butter: 170 g
Zucker: 80 g
Vanillezucker: 8 g
Salz: 1 Prise
Ei: 1 großes
Mehl: 330 g
Backpulver: 1 Teelöffel
Für die Füllung:
Hüttenkäse: 360-400 g
Zucker: 100 g
Eier: 2 große
Für das Topping:
Frische Heidelbeeren: 200 g
Speisestärke: 15 Esslöffel
Schritt-für-Schritt Backanleitung
Den Boden vorbereiten
Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren, bis die Masse luftig und hell ist. Das Ei hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig herstellen
Das Mehl und das Backpulver nach und nach in die Buttermasse sieben. Vorsichtig vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit der Boden schön zart bleibt.
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