Die Zubereitung:
1. Bereiten Sie in einer Schüssel das Mehl vor und geben Sie den Hartweizengrieß hinzu.
2. Geben Sie dann den Beutel mit der getrockneten Bierhefe und die zwei Teelöffel Zucker, die zum Aktivieren der Hefe verwendet werden, hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gut mit Ihren Händen.
3-Gießen Sie die warme Milch, das warme Wasser, das Sonnenblumenöl und den Teelöffel Salz in eine andere Schüssel. Wir beginnen mit dem Mischen mit den Händen und geben das Mehl nach und nach hinzu.
4. Wir bearbeiten den Teig lange und legen ihn dann auf ein Nudelbrett, bis wir einen Laib mit weicher und elastischer Konsistenz erhalten.
5. Den Teig in eine große Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat; Es dauert etwa 90 Minuten.
Hohes und weiches Focaccia – Schritt 6
6-Fettieren Sie eine Kuchenform mit 28 cm Durchmesser gut ein und verteilen Sie den Teig mit Ihren Händen. Nochmals ca. 30 Minuten in der Form gehen lassen.
Hohes und weiches Focaccia – Schritt 7
7-Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Focaccia mit einer Lösung aus Wasser und Öl (ein halbes Glas Wasser und etwa 2 Esslöffel Öl) und machen Sie mit den Fingern einige Löcher.
8-Nun mit Salz abschmecken und frischen Rosmarin hinzufügen.
9. Backen Sie die Focaccia etwa 25 Minuten lang bei 180 °C im Umluftofen oder etwa 25 Minuten lang bei 190 °C im statischen Ofen.
Sobald die weiche Focaccia fertig gebacken ist, lassen Sie sie abkühlen, lösen Sie sie aus der Form und bringen Sie sie auf den Tisch!
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