Anleitung
1. Stellen Sie Ihren Slow Cooker zunächst auf niedrige Stufe – er übernimmt die Schwerstarbeit und verwandelt all diese wunderbaren Zutaten in den nächsten Stunden in etwas Magisches.
2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und glasig werden (ca. 3–4 Minuten). Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis die Aromen sich entfalten.
3. Currypulver, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Cayenne-Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren, um die Gewürze mit der Zwiebelmischung zu vermischen. Weitere 1–2 Minuten kochen lassen, bis die Gewürze geröstet und aromatisch sind.
4. Diese gewürzte Zwiebelmischung in den Slow Cooker geben. Die Hähnchenschenkel darauf legen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die gewürfelten Tomaten und ihren Saft über das Hähnchen gießen.
5. Die Kokosmilch vorsichtig in den Slow Cooker gießen und dabei darauf achten, dass die Gewürze nicht vom Hähnchen abgewaschen werden.
6. Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze kochen, oder bis das Huhn zart ist und die Aromen mit der gewünschten Traumsauce verschmolzen sind.
7. Wenn das Ganze fertig ist, können Sie das Huhn herausnehmen, es bei Bedarf entbeinen und das Fleisch wieder in den Topf geben. Alles gut umrühren, damit das Huhn gut mit Curry überzogen ist.
8. Vor dem Servieren mit gehacktem frischem Koriander garnieren, für einen Farbtupfer und einen Hauch von Frische.
ADVERTISEMENT
