1. Vorbereiten:

• • Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.

• • Gemüse vorbereiten: Waschen Sie den Brokkoli und schneiden Sie ihn in kleine Röschen. Die Knoblauchzehe fein hacken, die Peperoni entkernen und in kleine Würfel schneiden, und die Zwiebel in Ringe schneiden.

2. Quicheboden zubereiten:

• • Den fertigen Quicheteig in eine Quicheform oder eine Springform legen. Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Rand, damit er nicht auseinanderläuft.

• • Verteilen Sie den vorbereiteten Brokkoli , den Knoblauch , die Peperoni , die Zwiebelringe und die Schinkenwürfel gleichmäßig auf dem Boden.

3. Füllung zubereiten:

• • In einer Schüssel werden die Eier mit der Kochcreme , dem Magerjoghurt , dem geriebenen Emmentaler , dem Prize Salz , dem Prize Pfeffer und der frisch geriebenen Muskatnuss gut verquirlen, bis die Masse glatt und cremig ist.

• • Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über das Gemüse und die Schinkenwürfel in der Quicheform.

4. Backen:

• • Stellen Sie die Quiche in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie für ca. 35-40 Minuten , bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.

5. Fertigstellen:

• • Lassen Sie die Quiche ein wenig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

• • In Stücke schneiden und warm servieren .

Tipp:

• • Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie den Schinken einfach weglassen und durch mehr Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzen.

• • Diese Quiche schmeckt auch kalt hervorragend, perfekt auch für ein Picknick oder als Mahlzeit für unterwegs.

Fazit:

Diese Gemüse-Schinken-Quiche ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch vielseitig und lässt sich wunderbar variieren. Sie eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.