1. Teig zubereiten:
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- Zuerst Butter oder Margarine mit 200 g Zucker und den 10 Eigelb schaumig rühren.
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- In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen.
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- Dann das Mehlgemisch langsam unter die schaumige Eigelb-Butter-Masse rühren, bis alles gut vermischt ist.
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- Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
2. Eiweiß aufschlagen:
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- Die 10 Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
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- Langsam 200 g Zucker einrieseln lassen, während du weiter schlägst, bis der Eischnee glänzend und fest ist.
3. Nüsse und Schokolade unterheben:
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- Haselnüsse und Schokoladenraspel vorsichtig unter das Eischnee heben.
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- Die Nuss-Schokoladen-Mischung gleichmäßig auf den bereits vorbereiteten Teig verteilen.
4. Backen:
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- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen.
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- Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
5. Optionaler Guss:
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- Nach dem Abkühlen kannst du den Kuchen nach Belieben mit Schokoladenguss oder Puderzucker-Rum-Guss bestreichen, um ihm den letzten Schliff zu geben.
Tipps:
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- Für noch mehr Schokoladengeschmack: Geben Sie etwas Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade direkt in den Teig.
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- Für eine fruchtige Variante: Ergänze den Teig mit etwas Zitronenschale oder Orangenabrieb für eine frische Note.
Fazit:
Dieser Nuss-Schokoladen-Blechkuchen ist ein wahrer Genuss, der durch die Kombination aus weichem Teig und einer knusprigen, süßen Nuss-Schokoladen-Decke besticht. Ideal für große Runden, als Kuchen zum Kaffee oder zum Verschenken. Lasst es euch schmecken! 😊🍰
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