Käsiges Kartoffel-Ei-Gericht
Zutaten
Mengenangaben in europäischen Maßeinheiten
3 mittelgroße Kartoffeln (300 g)
1 Bund frische Petersilie
3 große Eier
Chiliflocken (nach Geschmack)
Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
30 ml Weizenmehl
15 g Salz
Sonnenblumen- oder Pflanzenöl zum Braten
150 g Käse (vorzugsweise eine schmelzende Sorte wie Cheddar oder Mozzarella)
Vorbereitungs- und Kochzeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Portionen: 4-6
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten vorbereiten
Kartoffeln gründlich waschen.
Kartoffeln schälen und mit einer Reibe grob raspeln.
Frische Petersilie fein hacken.
Käse reiben.
Eier in eine große Rührschüssel aufschlagen.
Kartoffeln vorbereiten
Geriebene Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben.
Überschüssige Feuchtigkeit gut ausdrücken – dieser Schritt ist wichtig für eine knusprige Konsistenz.
Teig mischen
Geriebene Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
Eier hinzufügen.
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