Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
Das Kartoffelblatt vorbereiten: Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech den Kartoffelteig gleichmäßig in ein etwa 1 cm dickes Rechteck verteilen. Dies bildet die Basis für Ihre Röllchen. Achten Sie darauf, dass die Schicht gleichmäßig ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie das Kartoffelblatt: Backen Sie das Kartoffelblatt im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten oder bis es anfängt, fester zu werden und eine leicht goldene Farbe anzunehmen.
Schritt 4: Rollen und füllen
Füllung hinzufügen: Sobald das Kartoffelblatt gebacken und leicht abgekühlt ist, verteilen Sie die Hühnchen- und Paprikafüllung gleichmäßig auf der Oberfläche der Kartoffelschicht.
Rollen Sie das Kartoffelblatt: Rollen Sie das Kartoffelblatt vorsichtig zu einem Kloß, beginnend an einer der kürzeren Kanten. Verwenden Sie das Backpapier, um die Rolle zu führen und sicherzustellen, dass sie fest und intakt bleibt.
Schritt 5: Rollen backen
Mit Käse belegen: Nachdem Sie das Kartoffelblatt mit der Füllung aufgerollt haben, legen Sie die Röllchen wieder auf das Backblech. Streuen Sie 100 g geriebenen Hartkäse über die Oberseite der Röllchen.
Noch einmal backen: Geben Sie die Kartoffelröllchen wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten bei 200 °C oder bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und goldbraun ist.
Schritt 6: Servieren
Abkühlen und in Scheiben schneiden: Lassen Sie die Röllchen nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in einzelne Portionen schneiden. Jede Scheibe sollte eine schöne Wirbel aus Hühner- und Paprikafüllung im weichen Kartoffelteig zeigen.
Garnieren und servieren: Garnieren Sie die Röllchen nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie die Röllchen warm als Hauptgericht oder Vorspeise.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 6 Portionen):
Kalorien: 320 kcal
Kohlenhydrate: 22 g
Protein: 17 g
Fett: 16 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 600 mg
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
1. Kann ich für die Füllung andere Fleischsorten verwenden? Ja! Sie können das Hühnchen durch Hackfleisch, Schweinefleisch, Pute oder sogar eine vegetarische Option wie sautierte Pilze oder Tofu ersetzen. Passen Sie die Kochzeit einfach entsprechend der Fleisch- oder Proteinauswahl an.
2. Kann ich diese Brötchen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Kartoffelteig und die Füllung im Voraus zubereiten, die Brötchen zusammensetzen und kühlen. Wenn Sie zum Backen bereit sind, geben Sie einfach den geriebenen Käse darüber und backen Sie sie wie angegeben. Sie können die zusammengesetzten Brötchen auch vor dem letzten Backen einfrieren und vor dem Aufwärmen auftauen.
3. Kann ich dieses Gericht glutenfrei zubereiten? Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie im Kartoffelteig Maisstärke statt Mehl. Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten, einschließlich Käse und Gewürze, als glutenfrei gekennzeichnet sind.
4. Kann ich der Füllung anderes Gemüse hinzufügen? Auf jeden Fall! Sie können anderes Gemüse wie Zucchini, Spinat oder Pilze hinzufügen oder ersetzen, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten. Braten Sie sie einfach mit dem anderen Gemüse an, bevor Sie sie der Füllung hinzufügen.
Tipps für die besten Kartoffelröllchen:
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln: Für die beste Textur verwenden Sie festkochende Kartoffeln (wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln) für den Teig. Sie halten besser zusammen als stärkehaltige Sorten wie Russet-Kartoffeln.
Nicht zu viel füllen: Achten Sie darauf, das Kartoffelblatt nicht zu voll zu machen, da dies das Rollen erschweren und dazu führen kann, dass die Füllung herausläuft. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig, aber lassen Sie an den Rändern etwas Platz.
Lassen Sie die Rolle vor dem Schneiden etwas abkühlen: Lassen Sie die gebackene Rolle vor dem Schneiden einige Minuten abkühlen, um saubere Schnitte zu gewährleisten und zu verhindern, dass die Füllung auseinanderfällt.
Aufbewahrungstipps: Bewahren Sie übrig gebliebene Kartoffelrollen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen legen Sie die Scheiben in einen auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen, bis sie durchgewärmt sind, oder erhitzen Sie sie in der Mikrowelle, um sie schnell wieder aufzuwärmen. Diese Rollen können auch bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Zum Einfrieren wickeln Sie sie fest in Plastikfolie und dann in Alufolie ein, bevor Sie sie einfrieren. Wenn Sie sie servieren möchten, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie nach Bedarf.
Fazit: Diese Kartoffelrollen mit Hühnchen- und Paprikafüllung sind ein köstliches und sättigendes Gericht, das als Hauptgericht oder herzhafte Vorspeise genossen werden kann. Die Kombination aus weichem Kartoffelteig, würziger Hühnchenfüllung und geschmolzenem Käse schafft eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen. Dieses vielseitige Rezept lässt sich ganz einfach an Ihren Geschmack anpassen, egal ob Sie verschiedene Fleischsorten ausprobieren, mehr Gemüse hinzufügen oder mit verschiedenen Käsesorten experimentieren möchten. Probieren Sie diese Roll-ups bei Ihrem nächsten Familienessen oder -treffen aus – sie werden garantiert ein Hit!
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