Die Eier und den Honig (oder Sirup) zur Haferflocken-Joghurt-Mischung geben. Alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Karotten reiben:
Die Karotten fein reiben und zur Mischung hinzufügen. Sie bringen natürliche Süße und eine schöne Farbe in den Kuchen.
4. Äpfel schälen und reiben:
Die Äpfel schälen, reiben und in die Mischung geben. Äpfel sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit und einen fruchtigen Geschmack.
5. Die Mischung in die Backform geben:
Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die vorbereitete Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
6. Mit Walnüssen dekorieren:
Einige Walnüsse auf die Mischung streuen, um eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu erhalten.
7. Backen:
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Den Kuchen 40-45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen:
Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen. So kann er besser fest werden und lässt sich leichter schneiden.
Fazit
Herzlichen Glückwunsch! Du hast gerade einen köstlichen Haferflocken-Karotten-Kuchen ohne Mehl gebacken, der sowohl nahrhaft als auch genussvoll ist. Perfekt für alle, die auf Diät achten oder einfach einen gesunden Genuss bevorzugen! 😊
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