Ein köstliches und einfaches Gemüsegericht – perfekt als Beilage oder als leckeres vegetarisches Hauptgericht.
📝 Zutaten (für 4–6 Portionen):
570 g Drillinge (kleine Kartoffeln), halbiert
450 g mittelgroße Karotten, geschrubbt & in 5 cm Stücke geschnitten
45 ml Olivenöl, aufgeteilt
15 ml frischer Thymian, gehackt
15 ml frischer Rosmarin, gehackt
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
340 g Zucchini, in 2,5 cm Stücke geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
⏳ Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Rost in die Mitte des Ofens schieben.
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